Hola Germán y bienvenido al foro. En la página principal de la UNED hay una guía sobre qué carga lectiva conviene tener la primera vez que te enfrentas a este tipo de estudio a distancia. Mi experiencia personal es que conviene quedarte un poco corto el primer año (siempre y cuando no tengas prisa por acabar el grado) para habituarte al sistema de estudio y mantener un buen ánimo durante el resto de los años. En esta universidad hay muchos abandonos por "desmoralización" de los estudiantes (algunas asignaturas tienen una ingente cantidad de bibliografía); por eso te recomiendo que leas esa guía y que realices un plan realista de estudio. En general, empezar con una o dos asignaturas en cada cuatrimestre es asequible si tienes trabajo, obligaciones familiares, etc. y no puedes dedicarte por completo al estudio. Para ver el grado de dificultad, te recomiendo que visites en este mismo foro los comentarios correspondientes a cada asignatura y te harás una idea aproximada del asunto. No olvides echar un vistazo a la guía básica de la asignatura en cuestión para ver la metodología,el temario y la bibliografia básica y optativa.
Con respecto al tema de las PEC (los ejercicios que te piden si te decides por evaluación continua), me he encontrado opiniones para todos los gustos. Para la elaboración de estos ejercicios se requiere de un tiempo que restas al estudio de la asignatura y creo que lo mejor es hablar con alumnos veteranos en la asignatura que te interese. Mi impresión es que siempre ayuda a darle un empujón a la media final, ademas de que muchas de estas actividades están orientadas al examen, por lo que te sirve para ir "entrenando" (comentarios de texto, análisis de imágenes, resúmenes de libros, etc.). Conviene que sepas que algunas asignaturas carecen de estas PEC, es decir, la nota final será la de la prueba escrita (ahora mismo me viene a la cabeza la asignatura de filosofía política). Estas asignaturas requieren algo menos de tiempo y se pueden compaginar con otra de mayor dureza.
Definir una asignatura como difícil no deja de ser algo subjetivo, pero si vas a hacer el primer año de grado en filosofía creo que Últimas Tendencias de Arte (primer cuatrimestre) e introducción a la teoría literaria (segundo cuatrimestre) son las mas asequibles.
En todo caso no te preocupes por la informática, en muy poco tiempo te habitúas a utilizar los foros de la plataforma y a buscar información. Y si te surge alguna duda seguro que alguien te echa una mano de buena gana.
Suerte y disfruta de una gran carrera.